• 午餐肉和鱼头的销量都上涨了一个百分点超市维特罗斯称，英国的这一比例约为三分之一。
• 这家英国高端零售商表示，囊中羞涩的购物者“更加谨慎”布特食品成本。
• 由于高通货膨胀率和“全用”的趋势，这些食品越来越受欢迎。
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据《天空新闻》报道，受生活成本危机影响，英国人的午餐肉和鱼头销量上涨了三分之一以上。

英国高端超市维特罗斯在其年度食品和饮料报告中称，肉罐头的销量增长了36%，鱼头的销量增长了34%。

随着英国通货膨胀率达到10.1%的40年高点，越来越多的消费者试图削减他们在食品杂货上的开支。报告显示，近四分之三的Waitrose受访者表示，他们现在对食品杂货支出“更加谨慎”。

午餐肉是用猪肩肉和火腿碎制成的，自1937年以来一直在销售，在二战期间因为可以长期储存而成为主食。也很便宜。

鱼头(通常用于炖菜、汤和咖喱)的销售受到了“全用”趋势的推动，消费者确保不浪费任何东西。维特罗斯超市表示，为了省钱，加上慢炖菜越来越受欢迎，一些购物者和餐馆开始接受以前“被遗忘”的食材。

其他更便宜的肉，如牛胫骨的销量上升了23%，牛腮肉和羊颈肉的销量分别上升了9%和4%。

该超市表示，顾客的购买模式发生了“巨大变化”。近四分之一的人表示，他们正在转向超市自有品牌，而超过三分之一的人“更多地货比三家以获得优惠”。

德国折扣连锁店阿尔迪(Aldi)和利德尔(Lidl)正在吸引更多的英国购物者。上月，阿尔迪超过莫里森(morrison)，成为英国销售额第四大的连锁超市。知情人联系了Waitrose，请其置评。